• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Плов с мидиями и нутом

Плов с мидиями и нутом

Ингредиенты

• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Вино белое сухое — 100 мл
• Кубик бульонный — 1 шт
• Томатная паста — 1/2 ч.л.
• Мидии — 300 г
• Рис — 200 г
• Нут — 200 г

Плов с мидиями и нутом - возможность придать традиционному плову средиземноморскую вкусовую нотку.

Приготовление

1. 
   1

   Замочите нут в холодной воде на ночь. Утром слейте с нута воду и отварите нут в большом количестве свежей воды с добавлением соли до готовности. Рис отварите Аль Денте.

2. 
   2

   Лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите от верхней кожуры и натрите на средней терке.

3. 
   3

   Мидии разморозьте и дайте воде полностью стечь. Обжарьте на сковородке с добавлением оливкового масла вначале лук и морковь до мягкости, а затем добавьте к овощам мидии. Протушите мидии в течении 2-3 минут.

4. 
   4

   Добавьте рыбный бульонный кубик и томатную пасту к овощам с мидиями.

5. 
   5

   Туда же добавьте и отваренные рис и нут. Перемешайте содержимое сковороды и долейте 100 мл белого сухого вина. Накройте сковороду крышкой и дайте плову протушиться 3-4 минуты до полного выпаривания жидкости.

6. 
   6

   Готово! Готовый плов с мидиями и нутом подайте к столу, украсив зеленью петрушки или кинзы. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована