Помидоры маринованные с чесноком
Ингредиенты
Помидоры -
Сахар — 2 ст. лож. (60-70 г) -
Соль — 1 ст. лож. (30 г) -
Уксус — 2 ст. лож. (9%) -
Чеснок — 10-15 зубчиков -
Рецепт кисло-сладких помидорчиков на зиму. В маринованных помидорах с чесноком пожалуй больше кислинки, чем сладости. Вкус похож на ассорти из помидоров и сладкого перца, но немного кислее. Помидоры нужны спелые, крепкие, среднего размера (сорт «сливки» не подойдут).
Приготовление
Чтобы приготовить помидоры маринованные с чесноком, закипячиваем необходимое количество воды. На одну 3-х литровую банку пойдет примерно 1,5 л воды. На дно стерилизованной 3-х литровой банки укладываем чеснок, а затем помидоры. Заливаем воду в банки и бланшируем помидоры 5 мин.
Затем сливаем в кастрюлю воду и снова кипятим. Тем временем в банки закладываем сахар и соль. Заливаем помидоры закипевшей водой, сверху вливаем уксус и закатываем. Маринованные помидоры с чесноком укутываем до остывания. Зимой едим с наслаждением!
