Суп куриный с маринованными помидорами
Ингредиенты
Курица - 300 г
Картофель - 3-4 шт
Лук репчатый - 1 шт
Рис - 2-3 ст.л.
Морковь - 1 шт
Помидоры маринованные (средние) - 3-4 шт
Соль, перец черный молотый, сахар - по вкусу
Вода - 3 л
Лист лавровый - 1-2 шт
Масло растительное - 2 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Чеснок (по желанию) - 1 зубчик
Рассол из помидоров - 100 мл
Зелень - по вкусу
Вкусный и сытный суп для повседневного стола.
Приготовление
Курицу порезать, залить водой, отварить. Бульон посолить.
Картофель очистить, нарезать кусочками. Выложить в кипящий бульон вместе с промытым рисом. Варить на слабом огне до готовности риса и картофеля.Лук нарезать, морковь натереть на терке, помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. В сковороде разогреть смесь масел - сливочного и растительного. Обжарить на масле лук и морковь.
Добавить помидоры. Посолить, поперчить, добавить чуточку сахара по вкусу. Немного потушить и вылить зажарку в бульон, влить рассол. Добавить лавровый лист и по желанию - порезанный чеснок. Кипятить 5 минут.
Яйцо взбить вилкой.
И влить струйкой в кастрюлю, постоянно мешая суп. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать супу настояться 5-7 минут.
Подать суп, посыпав зеленью.Приятного аппетита!
