• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Пончики с шоколадной глазурью

Пончики с шоколадной глазурью

Ингредиенты

• яйца — 1 шт
• молоко — 1ст
• сахар — 80 г
• ванилин — 1 щепотка
• мука — 400-450 г
• сливки — 50 мл
• соль — 1 ч.л.
• дрожжи сухие — 1 ч.л. (с горкой)
• растительное масло (для фритюра)
• шоколад — 150 г (любой)
• масло сливочное — 80 г (30гр - в тесто, 50гр - в глазурь)

Вкусные пончики с шоколадной глазурью. Тесто сладкое, нежное, воздушное с рыхлой, пористой текстурой.

Приготовление

1. 
   1

   В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар, соль, добавляем растопленное сливочное масло, взбитое яйцо, ванилин.

2. 
   2

   Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто оставляем в теплом месте на 1-2 часа, оно должно в 2-3 раза увеличится в размере.

3. 
   3

   После того, как тесто увеличилось, раскатываем его в пласт толщиной примерно 1 см и вырезаем пончики.

4. 
   4

   Жарим пончики с обеих сторон во фритюре до золотистого цвета.

5. 
   5

   Вынимаем пончики из фритюра на бумажную салфетку.

6. 
   6

   Готовим глазурь: сливки и масло нагреваем, растворяем в них поломанный на кусочки шоколад, хорошо перемешиваем, снимаем с огня и немного остужаем.

7. 
   7

   Готово! Каждый пончик одной стороной обмакиваем в глазурь, даем ей застыть и подаем пончики к столу.

Ссылка скопирована