• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Профитролевые булочки с творожной начинкой

Профитролевые булочки с творожной начинкой

Ингредиенты

• желтки — 1 шт
• молоко — 1/4 ст.
• мука — 0.5 ст.л.+135 г.
• яйца — 2 шт
• соль — 1 щепотка
• ванильный сахар — 5 г
• вода — 120 мл
• сливочное масло — 120 г
• творог — 120 г
• сахар — 30 г
• темный шоколад — 35 г

Вкусные булочки из заврного теста...

Приготовление

1. 
   1

   Сначала приготовим крем.Желтки растереть с сахаром и ванилью до бела.Отдельно отлить пару ложек яичной смеси и добавить муку(0.5 ст. л.),растереть до однородности, влить в желтковую массу.Добавить сливочное масло(30 г.) и поставить на водяную баню.Добавить шоколад и варить на бане до загустения, снять из бани и остудить накрыв пленкой.

2. 
   2

   Теперь готовим заварное тесто.Воду влить в мисочку,добавить соль и масло(90 г.) и поставить на плиту.Когда закипит всыпать муку и быстро перемешать, сняв с плиты до однородности.

3. 
   3

   Вот такое должно получиться тесто.Немного пару минут остудить тесто, затем вбивать по одному яйца.

4. 
   4

   И перемешать тесто с яйцами до однородного состояния.

5. 
   5

   Сформировать тесто любой формой, выложить в форму и выпекать при температуре 220 градусов,достать из духовки когда испекуться и проткнуть каждый профитроль зубочисткой.

6. 
   6

   Творог смешать с кремом и начинить им профитроли.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована