• Главная
• >
• Супы
• >
• Пряный луковый суп по-персидски

Пряный луковый суп по-персидски

Ингредиенты

• крупная луковица — 6 шт
• оливковое масло — 3 ст.л.
• куркума, семена пажитника, суш.мята — по 0,5 ч.л.
• мука — 2 ст.л.
• палочка корицы — 1 шт
• сахар — 1 ч.л.
• петрушка — 3 веточка
• овощной бульон — 1 л (или куриный)
• лимон — 1 шт (только сок)
• морская соль, перец черный (по вкусу)

Вкусный и очень необычный суп от Гордона Рамзи. Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Лук нарезать полукольцами, обжаривать на 2 ст.л. оливкового масла на маленьком огне минут 10, добавив соль и перец, периодически помешивая.

2. 
   2

   Увеличить огонь, добавить пряности,

3. 
   3

   муку и оставшееся масло,

4. 
   4

   готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

5. 
   5

   Постепенно влить бульон,

6. 
   6

   добавить палочку корицы,

7. 
   7

   готовить 35-40 минут.

8. 
   8

   В конце варки добавить лимонный сок и сахар, вынуть корицу. Проверить на соль и перец, снять с огня.

9. 
   9

   Готово! Разлить по тарелкам, посыпать петрушкой и подавать! Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована