• Главная
• >
• Десерты
• >
• Пудинг из сдобного хлеба

Пудинг из сдобного хлеба

Ингредиенты

• молока — 3 ст
• сливочного масла — 100 г
• ванильного сахара — 1 ч.л.
• яиц — 6 шт
• сдобного хлеба — 500 г
• светлого изюма — 1 ст
• кураги — 1 ст
• цедры лимона — 1 ст.л.
• сливок жирностью 30% — 2 ст
• апельсиновой цедры — 1 ст.л.
• муки — 1,5 шт
• молотой корицы щепотка соли — 1,5 ч.л.
• сахара — 0,5 Стакана
• толченого миндаля — 0,5 Стакана
• сахара — 0,5 Стакана

Рецепт приготовления пудинга из сдобного хлеба.

Приготовление

1. 
   1

   Курагу и изюм замочить в теплой кипяченой воде. Перемешать в сотейнике молоко, сливочное масло, ванильный сахар и пол стакана сахара. Поставить на небольшой огонь и нагревать, но не кипятить, пока весь сахар не растворится. Убрать с огня, Закрыть крышкой и оставить на четверть часа.

2. 
   2

   Яйца взбить в пену. Аккуратно влить в миску со взбитыми яйцами молочную смесь. Размешать.

3. 
   3

   Курагу и изюм переложить на дуршлаг, О обсушить салфетками. Курагу мелко порезать. С хлеба снять корку, мякоть нарезать небольшими кусочками. Перемешать муку, корицу, соль, кусочки хлеба, курагу, изюм, миндаль и лимонную цедру

4. 
   4

   Залить в миску с хлебной смесью молоко с яйцами. Размешать и дать настояться 10 мин.

5. 
   5

   Разогреть духовку до 200 С. Форму для выпечки щедро смазать маслом. Влить в нее получившуюся смесь. Закрыть листом фольги и поставить на противень с бортиками, залив в него горячую воду так, чтобы вода была на пару сантиметров ниже края формы. Поместить в духовку и выпекать полтора часа. Достать из духовки, остудить в форме.

6. 
   6

   Взбить сливки, сахар и апельсиновую цедру в одной ёмкости. Поместить в холодильник на пол часа. Декорировать пудинг взбитыми сливками

Ссылка скопирована