• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пышный капустный пирог

Пышный капустный пирог

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Вода — 1 стакан
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Сахар — 4 ст.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Лавровый лист — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Мука (сколько возьмет тесто)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Дрожжи пресованные — 25 г
• Капуста белокочанная — 300 г

Очень вкусный пирог. Высокое пушистое тесто и сладковатая капуста - пальчики оближешь.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала приготовим опару. Для этого в стакане теплой кипяченой воды растворить дрожжи, добавить 3 стол. л. сахара, щепотку соли и 2 стол. л. муки. перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.

2. 
   2

   Когда опара подойдет добавляем в нее разрыхлитель, яйцо и понемногу вводим муку, все время вымешивая. Замешиваем не крутое тесто и оставляем еще на 30 минут.

3. 
   3

   Тем временем приготовим начинку для пирога. Лук мелко нарубить и отправить на сковороду в разогретое растительное масло.

4. 
   4

   Капусту нашинковать мелко.

5. 
   5

   Отправляем капусту к луку, и жарим несколько минут.

6. 
   6

   Затем нужно посолить, поперчить добавить томатную пасту, лавровый лист, сахар и немного воды. Перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой 15-20 минут.

7. 
   7

   Тесто увеличилось в двое. Можно приступать к оформлению пирога. Форму смазать растительным маслом.

8. 
   8

   Раскатываем нижний слой чуть больше чем диаметр формы.

9. 
   9

   Выкладываем ее в форму и сверху кладем начинку. раскатываем еще такого же диаметра круг и накрываем сверху. Края защипываем и оформляем косичкой. Оставляем в тепле на 5-10 мин.

10. 
    10

    Сверху смазать желтком с водой 50 на 50.

11. 
    11

    Готовому пирогу даем немного остыть.

12. 
    12

    Извлекаем из формы.

13. 
    13

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована