• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Пюре из картофеля с мускатной тыквой и фрикаделькми

Пюре из картофеля с мускатной тыквой и фрикаделькми

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Картофель — 500 г
• Яблоки — 2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Горчица — 1 ч.л.
• Растительное масло
• Соль
• Чёрный молотый перец
• Тёртый мускатный орех
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 1-2 ст.л.
• Булка вчерашняя — 3 кусочка
• Репчатый лук — 2 головки
• Фарш домашний — 750 г (свинина + говядина)

Кремовое, масленистое, с ореховыми нотками пюре дополнено мясными фрикадельками. Сытный и вкусный ужин!

Приготовление

1. 
   1

   Булку замочить в холодной воде.Тыкву очистиь от кохуры и семян, нарезать крупными кубиками.Картофель очистиь, вымыть и порезать крупными кусочками. Подготовленные овощи залить кипящей подсоленной водой и варить под крышкой мину 25.

2. 
   2

   Для фрикаделек отжать булочку.Почистить одну головку репчатого лука и измельчить.

3. 
   3

   Смешать фарш, булочку, яйцо, нарезанный лук и горчицу. Посолить, поперчить.

4. 
   4

   Из фарша мокрыми руками сформовать фрикадельки.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём фрикадельки - по 6 минут с каждой стороны.

5. 
   5

   Оставшуюся головку репчатого лука очистиь и нарезать полукольцами.

6. 
   6

   Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать полукружьями.

7. 
   7

   В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить порезанный лук до золотистого цвета. Добавить яблоки и ещё немного обжаривать вё вместе.

8. 
   8

   Из кастрюли с картофелем и тыквой слить воду. Добавить 3 ст л растительного масла и растолочь толкушкой для картофеля в пюре. Пюре приправить мускатным орехом и лимонным соком.

9. 
   9

   Готово! Пюре разложить по подогретым тарелком вместе с фрикадельками и яблочно-луковыми кольцами.Приятного аппетиата!

Ссылка скопирована