Суп-пюре из красной чечевицы с тыквой
Ингредиенты
Тыква - 300 гр.
Красная чечевица - 200 г
Репчатый лук - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Консервированные томаты - 200 г
Бульон (овощной или мясной) - 750 мл.
Сметана, столовая горчица - По 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
В прохладное время готовить такие супчики одно удовольствие ! Хочу предложить витаминный супчик из красной чечевицы с тыквой. Норма на 4 порции.
Приготовление
В небольшой кастрюльке на оливкововом масле обжарить луковицу и чеснок, нарезанные мелко.Обжаривать до золотистого цвета.
Добавить кусочки тыквы. Накрыть крышкой и дать потушиться минут 5.
Затем добавить консервированные томаты. Оставить еще на 5 минут. под крышкой.
Всыпать чечевицу. Залить бульоном , добавить специи по вкусу и сварить до готовности. Красная чечевица готовиться очень быстро.
Содержимое кастрюльки перелить в блендер и взбить до однородной массы.
Переливаем снова в кастрюльку и добавляем сметану и столовую горчицу по вкусу.
Готово! Перед подачей можно посыпать тертым сыром.Приятного аппетита !
