• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре с тыквой и овощами, с рисом

Суп-пюре с тыквой и овощами, с рисом

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Лавровый лист — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Корень петрушки — 1/2 шт
• Черный перец горошком
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Тыква мускатная — 400 г
• Соль (гималайская) мельничка
• Рис — 1 стакан (отварной)
• Сметана (для подачи)
• Зелень (для подачи)
• Перец - смесь (мельничка)
• Куриные — 600 г (кости, окорок, остова)

Тыквенные супы мы очень любим, но как же они сами способны менятся по вкусу, если добавить овощи или специи или просто поменять пропорции.Спасибо за сей чудесный осенний суп Тане/mtata!

Приготовление

1. 
   1

   Отварить куриный бульон. Залить куриные кости холодной водой, после закипания - снять шумовкой образующиеся серые островки, но лучше - полностью слить воду, промыть и залить чистым кипятком. Добавить лук, морковь, корень петрушки, соль, лавр.лист, перец горошком, варить при медленном кипении 1-1,5 часа.

2. 
   2

   Процедить

3. 
   3

   В образовавшийся бульон добавить картофель + морковь, нарезанные кубиками, колечками, перец - половинками, варить 15 мин.

4. 
   4

   Добавить тыкву, нарезанную кусочками, продолжавть варить до готовности овощейВ это же время отварить 0,5 стак. риса.

5. 
   5

   Пюрировать блендером

6. 
   6

   Ввести рис. Приправить солью и пикантным перцем.

7. 
   7

   Подавать со сметаной и зеленью

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована