Тушеная говядина с мускатной тыквой и фасолью
Ингредиенты
говядина,кубиками порезать - 1.5 кг
соль, перец - по вкусу
оливковое масло - 3-5 ст.л.
луковица,порезать - 2 шт
чеснок, порезать - 3 дольки
чили порошок - 2 ст.л..
молотый тмин - 2 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
мука - 3 ст.л..
томаты в банке, порезать - 400 г
белое вино - 1 стакан
мускатная тыква среднего размера,очистить и порезать - 1 шт
сладкий цветной перец, очистить и порезать - 2 шт
готовая фасоль из банки, помыть, воду слить - 1 стакан
зелень - по желанию
Для зимнего холодного дня или вечера отличный вариант.
Приготовление
Говядину порезать куюиками, посолить и поперчить по вкусу.
Обжаривать в жаровне на оливковом масле 2 стол.л примерно 10 мин. Лучше делать порционно, если емкость жаровни небольшая. Отложить говядину в блюдо.
Добавить масло и также обжарить лук и чеснок 5 мин.
В лук добавим чили порошком, тмин,орегано , соль и перец. Затем муку и томаты,вино и 1 стакан воды. Вернем говядину и все перемешаем. Закроем крышкой и тушим 1 ч 15 мин.
Очистим мускатную дыню от семян и корки, порежем кубиками. Очистим перцы, порежем также , фасоль приготовим. Добавим все в общее блюдо, перемешаем , закроем крышкой и тушим еще 1 час.
Готово! Подаем в глубоких тарелках,согреваемся и наслаждаемся. Приятного аппетита.
