Тушеная говядина с мускатной тыквой и фасолью
Ингредиенты
- говядина,кубиками порезать — 1.5 кг
- луковица,порезать — 2 шт
- молотый тмин — 2 ч.л.
- орегано — 1 ч.л.
- томаты в банке, порезать — 400 г
- белое вино — 1 стакан
- мускатная тыква среднего размера,очистить и порезать — 1 шт
- сладкий цветной перец, очистить и порезать — 2 шт
- готовая фасоль из банки, помыть, воду слить — 1 стакан
- мука — 3 ст.л.
- зелень (по желанию)
- чеснок, порезать — 3 дольки
- оливковое масло — 3-5 ст.л.
- чили порошок — 2 ст.л.
- соль, перец (по вкусу)
Для зимнего холодного дня или вечера отличный вариант.
Приготовление
-
1Говядину порезать куюиками, посолить и поперчить по вкусу.
-
2Обжаривать в жаровне на оливковом масле 2 стол.л примерно 10 мин. Лучше делать порционно, если емкость жаровни небольшая. Отложить говядину в блюдо.
-
3Добавить масло и также обжарить лук и чеснок 5 мин.
-
4В лук добавим чили порошком, тмин,орегано , соль и перец. Затем муку и томаты,вино и 1 стакан воды. Вернем говядину и все перемешаем. Закроем крышкой и тушим 1 ч 15 мин.
-
5Очистим мускатную дыню от семян и корки, порежем кубиками. Очистим перцы, порежем также , фасоль приготовим. Добавим все в общее блюдо, перемешаем , закроем крышкой и тушим еще 1 час.
-
6Готово! Подаем в глубоких тарелках,согреваемся и наслаждаемся. Приятного аппетита.