Суп-пюре из тыквы с сельдереем.
Ингредиенты
Тыква свежая - 500 г
картофель - 3-4 шт
лук репчатый - 1 шт
сельдерей (стебли) - 3-4 шт
имбирь (корень) - по вкусу
соль и перец - по вкусу
паприка молотая - по вкусу
йогурт натуральный - 1 ст.л.
бульон говяжий - 1.5 л
смесь прованских трав - по вкусу
Нежный, ароматный и очень полезный супчик.
Приготовление
Очищаем тыкву и лук, нарезаем мелким кубиком.
Чистим картофель и сельдерей
В горячий бульон выкладываем тыкву и лук, варим 20 минут
Нарезаем картофель.
Нарезаем сельдерей.
Добавляем картофель и сельдерей в суп и варим на маленьком огне 30-35 минут, солим по вкусу.
Трем на мелкую терку корень имбиря.
Готовый суп взбиваем блендером.
В суп-пюре добавляем свежемолотый перец, паприку и имбирь. Ставим на маленький огонь и доводим до кипения.
Добавляем смесь прованских трав, выключаем огонь и накрываем супчик, пусть перемешаются вкусы и запахи.
Готово! По желанию добавляем натуральный йогурт или сметану.Приятного аппетита))
