• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Пюре из риса и цветной капусты

Пюре из риса и цветной капусты

Ингредиенты

• рис — 150 г
• капуста цветная — 100 г
• мясо на выбор — 400 г
• сливки 35% жирности — 2 ст.л.
• зелень любая — 2 пучка
• лук зеленый (по вкусу)
• специи (по вкусу)

Легкая диетическая каша из риса и цветной капусты на каждый день=)

Приготовление

1. 
   1

   Из мяса и зелени (кроме лука) отварите крутой бульон. Процедите его несколько раз через марлю или сито.

2. 
   2

   Часть бульону, необходимую по объему отлейте в казанок и отварите в ней рис. Предварительно рис нужно несколько раз промыть. При этому для самого пюре должно остаться не менее 300 мл бульона. Готовый рис переложите в глубокую миску.

3. 
   3

   Положите к рису домашние жирные сливки либо магазинные, но тогда их нужно больше. Вообще можно конечно заменить это растопленным сливочным маслом или просто размягченным, но оно дает немного не тот аромат и вкус, особенно если оно магазинное.

4. 
   4

   Цветную капусту лучше конечно же варить сразу с мясом, просто раньше изъяв из кастрюльки. Положите ее к рису и добавьте немного соли. Не кладите соль сразу, поскольку бульон тоже соленый.

5. 
   5

   При помощи блендера пюрируйте всю массу до однородности. Делать это нужно только на медленной скорости, чтобы масса не была плотной и твердой. После того, как превратите массу в пюре перемешайте ее миксером до однородности, то придаст ее легкости и воздушности.

6. 
   6

   Бульон постепенно подливайте до желаемой консистенции и пробуя постоянно на соль. Не нужно делать кашу слишком жидкой, поскольку тогда она не будет достаточно однородной.

7. 
   7

   Готово! Непосредственно перед подачей посыпьте блюдо свежим, молодым зеленым луком. Подавайте кашу горячей или теплом, с кусочком сливочного масла и вареным мясом. Такое блюдо отлично поддержит ваш желудок в тяжелые времена после праздников. Приятного всем аппетита! =)

Ссылка скопирована