Рагу с баклажанами и фасолью а-ля бакат :)

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец сладкий — 3 шт
• Фасоль — 1 стакан
• Сметана — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зубка
• Масло растительное (для жарки)
• Соль, чёрный молотый перец (по вкусу)

Отличный гарнир к мясу, к рыбе, да и просто так очень вкусное рагу:))) По ингредиентам рагу схоже с зимней закуской "Бакат", которую любят в нашей семье, но когда всё свежее-нет нужды открывать консервацию, готовится всё очень быстро и просто, особенно, если замочить предварительно фасоль.

Приготовление

1. 
   1

   До начала готовки замочить в холодной воде фасоль. Приступаем к готовке. Баклажаны очистить, нарезать небольшими кубиками, посолить, обжарить, в конце жарки добавить сметану.

2. 
   2

   Помидоры и перец нарезать.Поставить фасоль вариться. Слегка обжарить перец и помидоры на растительном масле.

3. 
   3

   Смешать отваренную фасоль, баклажаны, перецпомидоры, измельчённый чеснок. Аккуратно перемешать, поперчить немного.

4. 
   4

   Готово! Подать к столу, украсив петрушкой. Приятного аппетита!