• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Рагу с картофелем и баклажаном

Рагу с картофелем и баклажаном

Ингредиенты

• Чеснок — 2 зуб
• Картофель — 1 кг
• Баклажан — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук зеленый
• Лавровый лист — 2 шт
• Розмарин
• Базилик
• Перец кайен
• Перец душистый
• Куркума
• Соль морская
• Краситель пищевой
• Перец болгарский — 1 шт
• Масло растительное
• Вода — 3 л

Очень вкусное, ароматное и простое в приготовлении рагу из овощей

Приготовление

1. 
   1

   Очистить и нарезать чеснок, лук и морковь

2. 
   2

   Обжарить овощи на растительном масле

3. 
   3

   Очистить картофель и нарезать на 2 или 4 части

4. 
   4

   Обжарить картофель на сильном огне до золотистой корочки(до полуготовности)

5. 
   5

   Нарезать лук-порей

6. 
   6

   Нарезать крупно баклажан

7. 
   7

   Обжарить без масла баклажан, чтобы выпустил сок

8. 
   8

   Все ингредиенты соединить в кастрюлю, добавить воду

9. 
   9

   Добавить специи и варить на среднем огне 30 минут

10. 
    10

    Нарезать зеленый лук, добавить в суп и варить еще 5-7 минут, добавив огонь на максимум.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована