Овощное рагу с баклажаном и зеленой фасолью
Ингредиенты
баклажан - 1-2 шт
лук - 1 шт
морковь - 1/2 шт
помидор - 1-2 шт
молодая стручковая фасоль - 120 г
кабачок - 1 шт
отварной картофель - 2 шт
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль, перец - по вкусу
Овощное рагу для легкого ужина :)
Приготовление
Баклажаны нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, добавить нарезанный лук,
затем морковь и кабачки,
нарезанные помидоры (лучше без кожицы)
и стручковую фасоль. Тушить 15 минут.
Готово! Затем добавить нарезанный отварной картофель, посолить, поперчить. Готовить еще 5 минут.