• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Расстегаи с повидлом на хрущевском тесте

Расстегаи с повидлом на хрущевском тесте

Ингредиенты

• Мука — 3,5-4 ст.
• Молоко — 1 стакан
• Сахар — 2-3 ст.л.
• Маргарин — 160 г
• Дрожжи пресованные — 30 г
• Повидло яблочное — 150 г

Очень мягкая выпечка в форме расстегаев с яблочным повидлом, приготовленная на основе нестареющего «хрущевского» теста. Изделия сохраняют свою мягкость несколько дней!

Приготовление

1. 
   1

   Возьмем прессованные дрожжи, раскрошим их в глубокой неметаллической миске. Зальем чуть теплым молоком, засыплем сахар и размешаем.

2. 
   2

   В смесь молока и дрожжевой добавим натертый на крупную терку маргарин.

3. 
   3

   А затем начнем подсыпать муку. Замешиваем тесто, сначала в миске, затем на столе. Слишком долго месить не придется – хрущевское тесто довольно быстро начинает отлипать от рук.

4. 
   4

   Из теста сформировать шар, вернуть его в миску (ее стенки лучше смазать постным маслом). Отправить в холодильник на 4 часа, закрыв пленкой.

5. 
   5

   В холоде тесто начнет подниматься практически сразу, и уж через 20 минут миска будет до верха заполнена пышным тестом. Но готовить из него можно только через 4 часа.

6. 
   6

   Итак, время прошло, достаем тесто из холодильника, даем ему постоять при комнатной температуре минут 15. Затем делим на равные части (примерно на 12 частей), делаем нетолстые лепешки.

7. 
   7

   В центр каждой лепешки выкладываем начинку, в данном случае это яблочное варенье. По бокам от начинки делаем симметричные надрезы и немного растягиваем их.

8. 
   8

   Заворачиваем сначала один край расстегая так, чтобы начинка попала в отверстие. Затем продеваем край заготовки через противоположное отверстие. Формируем расстегай – пирожок с открытой начинкой.

9. 
   9

   Повторяем действие, пока не закончится тесто.

10. 
    10

    Готово! Отправляем в разогретую духовку. В моей духовке расстегаям хватило 15 минут (180 градусов), чтобы хорошенько зарумяниться.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована