• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Ребрышки Карри Ризотто с шафраном

Ребрышки Карри Ризотто с шафраном

Ингредиенты

• ребрышки — 2 кг
• кокосовое молоко — 1/2 ст
• рыбный соус — 1 ст.л.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• красный карри — 2 ст.л. (паста)
• вода — 1/4 Стакана
• имбирь — 3 ст.л. (нарезанный)
• лук — 3 ст.л. (нарезанный)
• чеснок — 3 ст.л. (нарезанный)
• сахар — 1 ст.л.

Рецепт приготовления вкусного американского блюда из говяжьих ребрышек.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты:

2. 
   2

   Вначале поджарьте ребрышки. Обжарьте имбирь, лук и чеснок в течении 2 минут. Добавьте карри и залейте воду. Готовьте в течении 1 минуты. Добавить кокосовое молоко, сахар и рыбный соус, жарить на малом огне 3 минуты. Залейте готовым соусом ребрышки. Готовим в скороварке в течении 1-2 часов. Выкладываем ребрышки на тарелку. Заливаем соусом и соком лимона с небольшим количеством цедры.

3. 
   3

   Ризотто: 1 стакан риса, 1 стакан белого сухого вина (Клайн Viognier), 4 стакана куриного бульона, щепотка шафрана, 2 столовые ложки крема, 3 столовые ложки нарезанного лука, 2 столовые ложки масла, пармезан, соль и перец по вкусу.

4. 
   4

   На среднем огне обжариваем лук до полупрозрачного состояния. На отдельной сковороде разогреть шафран, добавить рис и жарить 2 минуты. Добавив вино варить пока оно не впитается. Постоянно помешивайте. После того, как рис станет густым, добавляем сливки и сыр. Перемешиваем.

5. 
   5

   Красиво выкладываем компоненты блюда на тарелке и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована