Ризотто

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Рис — 250 г
• Сливочное масло — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Белое вино — 3-4 ст.л.
• Бульон — 0.5 л
• Сладкий перец — 1 шт
• Зеленый горошек — 150 г
• копчен.шинка — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Соль, перец, пряности (по вкусу)

Ризотто-плов по-итальянски с овощами.

Приготовление

1. 
   1

   Мелко порезать лук и пожарить на половине нормы слив.масла.

2. 
   2

   Добавляем предварительно промытый и просушенный рис. Жарить, пока он не станет прозрачным. Наливаем вино(можно и разведенный водой яблочный уксус). Тушить, пока не выкипит вся жидкость.

3. 
   3

   Наливаем половину бульона, кладем порезанный соломкой перец, пряности, и готовим, не закрывая крышкой. Когда жидкость испарится, вливаем остальной бульон и готовим до готовности риса. Готовый рис должен впитать всю жидкость и быть слегка разваренным.

4. 
   4

   Добавляем порезанную кусочками шинку, горошек, остальное сливочное масло, соль, перец, перемешиваем. Выложить в посуду, предназначенную для запекания в духовке.

5. 
   5

   Посыпаем тертым сыром и в духовку отправляем.

6. 
   6

   Минут через 20-готово!!!

7. 
   7

   Готово! Спасибо за внимание. Приятного всем аппетита!!!))))