Рис под шубой из перца и помидор на овощной подушке
Ингредиенты
Кабачок - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 2 шт
Помидоры - 4-5 шт
Перец красный болгарский - 4-5
Масло подсолнечное - 80-100 мл
Соль,специи - по вкусу
Рис - 1 стакан
Очень часто готовлю так рис, моей семье очень нравится. Рис получается очень нежный, вкусный и рассыпчатый.
Приготовление
Подготовим все необходимые продукты.
Берём сковороду с толстым дном. Наливаем на сковороду растительное масло. Режем кубиками кабачок, морковь трём на крупной тёрке и шинкуем кубиками лук. Разогреваем слегка масло и выкладываем кабачки, затем морковь и сверху - лук,немного солим и обжариваем минут 5, перемешиваем. Газ временно выключаем.
Промываем рис и выкладываем сверху на овощи, разравниваем и снова солим (немного).
Затем режем кружочками помидоры и укладываем поверх риса.
Далее режем перец соломкой и выкладываем сверху. Эти 2 слоя уже не перемешиваем. Сверху посыпаем майораном или другими травками по вкусу. Закрываем крышкой, ставим тушиться на маленький огонь примерно на 1 час. Никакой воды лить не надо - рис великолепно пропаривается в масле и соке от овощей.
Готово! Рис получается рассыпчатый,очень вкусный и ароматный.Приятного аппетита!
