• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Рисовая запеканка с курагой

Рисовая запеканка с курагой

Ингредиенты

• Курага — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Рис круглый краснодарский — 2 стакана
• Молоко — 3 стакана
• Вода — 3 стакана
• Сахар — 3 ст.л.
• Сметана — 3 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.

Рисовую запеканку очень удобно готовить для завтрака. Приготовил, поставил в холодильник и завтраками дня на три семья обеспечена, запеканка хранится отлично и хуже не становится.

Приготовление

1. 
   1

   Рис, молоко и воду удобнее отмерять объемами - стаканом или чашкой, а не переводить в граммы. Итак, сперва варим вязкую рисовую кашу, для неё берем 2 чашки риса, хорошо промываем его. На огонь ставим кастрюлю с водой, доводим ей до кипения и высыпаем в воду рис. Ждем когда закипит, убавляем огонь и варим на слабом огне пока в кастрюле не останется жидкости. Добавляем в кастрюлю с рисом молоко, доводим до кипения, добавляем сахар и варим кашу до готовности и даем немного остыть.

2. 
   2

   Курагу промываем и замачиваем в теплой воде на полчаса (если курага мягкая, можно обойтись без замачивания).

3. 
   3

   Сливаем воду и разрезаем каждую курагу на 2-3 части. Рисовую кашу выкладываем в большую миску, добавляем курагу.

4. 
   4

   Затем в миску разбиваем 2 яйца и добавляем 2 ложки сметаны (сметану лучше брать пожирнее, можно вместо неё положить немного размягченного сливочного масла). Все хорошо перемешиваем.

5. 
   5

   Выкладываем полученную массу в смазанную подсолнечным маслом форму для духовки. Поверхность смазываем столовой ложкой сметаны.

6. 
   6

   Выпекаем в духовке примерно 40 минут, до румяной корочки.

7. 
   7

   Готово! Даем запеканке немного остыть и разрезаем её на порционные куски.

Ссылка скопирована