Рисовый пирог с мясной начинкой
Ингредиенты
Рис Басмати - 300 гр.
Говяжий фарш - 400 гр.
Свежие шампиньоны - 5-7 шт
Томат, репчатый лук - По половине
Оливковое масло - 3 ст.л.
Куриное яйцо - 2 шт
Сыр твердых сортов - 20-30 гр.
Соль,черный перец, куркума - по вкусу
Рисовый пирог с начинкой из фарша и грибов. Похожий рецепт был не так давно выставлен нашим блогером barska . За что хочу поблагодарить ! Я приготовила с некоторыми изменениями по вкусу, так сказать..
Приготовление
Рис отварить до готовности.
Затем выбить парочку яиц и хорошо размешать.
Посолить по вкусу и добавить специи. Из специй я выбрала куркуму .. из-за яркого цвета.Пусть рис приобретет немного цвета !
Нарезать на кубики половинки томата и репчатого лука.
В сковроде на оливковом масле обжарить кубики томата и репчатый лук, затем добавить нарезанные мелко грибы. Накрыть крышкой и оставить потушиться минут 5-8.
Добавить фарш, размять его хорошо, чтобы не было комочков.Добавить соль и специи по вкусу. Оставить потушиться 10 мин.
Для приготовления пирога я воспользовалась разъемной формой.Дно формы выложить листом пекарской бумаги.Выложить отварной рис , примяв его так чтобы получилось дно и бортики.
Затем выложить мясной слой.
Накрыть слоем риса, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 30 мин. при 180 гр.
Аккуратно снять кольцо формы, вытянуть бумагу и выложить пирог на большую тарелку.
Пирог хорошо держит форму и режется на кусочки.
Готово! К пирогу хорошо подать легкий овощной салатик.Приятного аппетита !
