Рисовый суп с курицей
Ингредиенты
- рис Басмати — 4 ст.л.
- картофель — 200 г
- морковь — 70 г
- лук — 1 шт
- вода — 1,5 л
- куриное филе — 200 г
- соль — 1 ст.л.
- лавровый лист — 1 шт
- сушеный лук — 1 щепотка
- сушеный чеснок — 1/2 щепотка
- зелень петрушки и укропа — 1/2 пучок
- свежий имбирь — 1 шт (2-3 сантиметра по длине, 1-2 - в диаметре)
- черный молотый перец (по вкусу)
- свежий тимьян (по вкусу)
- свежий розмарин (по вкусу)
Легкий и ароматный суп с курицей и рисом басмати. Имбирь, свежие травы и пряности придают ему согревающий вкус и приятную пикантность. Блюдо получается сытным благодаря картофелю и нежному мясу, а свежая зелень добавляет свежести при подаче.
Приготовление
-
1Если у Вас куриное филе имеется впрок и лежит в морозильной камере, то загодя достаем его и размораживаем. Хотя, вкус немного и проиграет, но иметь замороженное мясо, это очень практично. Не нужно беспокоиться, что если кто-то неожиданно приедет в гости, то его нечем будет угостить. Быстро разморозить мясо можно в микроволновке. Итак, размороженное филе промываем. Овощи морковь и имбирь очищаем и натираем на терке с мелкими отверстиями.
-
2Лук очищаем от шелухи и целым вместе с морковкой, имбирем и филе закладываем в кипящую воду. Солим воду и добавляем в бульон специи.Пока варится бульон, рис промываем несколько раз в чуть теплой воде, картофель очищаем, режем мелко. Крупу и картошку закидываем в бульон через минут пятнадцать от закипания.
-
3Когда картофель и рис сварятся (где-то через 15 минут), достаем филе курицы и нарезаем его мелко, а затем опять отправляем в суп. Пусть суп теперь покипит еще минут с пять.
-
4В каждую тарелку кладем свежую зелень перед подачей, можно замороженную, если нет свежей.
