Ризотто с изюмом и сладким перцем

Ингредиенты
Круглый рис для ризотто - 150 гр.
Сладкий перец - 1 шт
Изюм - 50 г
Репчатый лук - 1 шт
Оливковое масло - 20 мл.
Овощной бульон - 300 мл.
Сыр твердых сортов - 40 гр.
Белое вино - 100 мл.
Для любителей этого блюда ! Ризотто с кусочками сладкого перца и изюмом..Рецепт из книги " Рис и ризотто"
Приготовление

Подготовить овощи.. луковицу и перец нарезать мелко.Сладкий перец я взяла по половине двух цветов.

На оливковом масле обжарить в течении 5 мин. затем добавить промытытй изюм.

Всыпать рис , перемешать и подержать на огне пару минут.Затем влить белое вино. Готовим на тихом огне. Вино должно почти выпариться.

Вливаем бульон небольшими порциями и так до готовности риса.

В самом конце добавляем тертый сыр.Дополнительная соль этому блюду не нужна. Её достаточно в бульоне и сыре.

Готово! Приятного аппетита !