• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Ризотто с красным перцем

Ризотто с красным перцем

Ингредиенты

• оливковое масло — 3 ст.л.
• красный перец — 2 шт
• куркума — 1/2 ч.л.
• соль — 1 Щепотка (по вкусу)
• козий сыр — 140 г (жидкость)
• луковица — 1/2 шт
• куриный бульон — 8 Чашек
• рис — 1-1/2 Чашки
• тертый пармезан — 1/2 Чашки
• белое вино — 3/4 Стакана

Рецепт приготовления популярного итальянского блюда из риса и сыра с красным перчиком.

Приготовление

1. 
   1

   Залить в кастрюлю куриный бульон и довести до кипения.

2. 
   2

   Мелко нарезать красный перчик.

3. 
   3

   Порезать половину луковицы.

4. 
   4

   Залить масло в большую нагретую кастрюлю. Бросить туда лук.

5. 
   5

   Жарить 2-3 минуты.

6. 
   6

   Положить красный перец, посолить. Готовить в течении 8-10 минут.

7. 
   7

   Засыпать рис Арборио.

8. 
   8

   Перемешать и жарить еще 2-3 минуты.

9. 
   9

   Залить сухого вина.

10. 
    10

    Добавить бульон. Он должен слегка покрывать рис.

11. 
    11

    Перемешать и подождать пока большая часть жидкости впитается.

12. 
    12

    Затем добавить еще бульона.

13. 
    13

    Тщательно перемешать. Когда почти вся жидкость впитается, выключить огонь.

14. 
    14

    Добавить козий сыр.

15. 
    15

    Покрошить тертый пармезан.

16. 
    16

    Посолить, поперчить и подать к столу.

Ссылка скопирована