• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой

Ингредиенты

• Тыква — 500 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Овощной бульон — 1 л
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис арборио — 1 стакан
• Белое вино — 1 стакан
• Сыр твёрдый — 3 ст.л.
• Петрушка — 4 ст.л.
• Соль,перец (по вкусу)
• Специи (майоран,прованские травы, по вкусу)

Ризотто - распространённое итальянское блюдо с разными вариациями.Предлагаю вкусный вариант ризотто с тыквой.

Приготовление

1. 
   1

   Продукты для приготовления ризотто.

2. 
   2

   Разогреть духовку до 200 гр,очистить тыкву,убрать семечки, порезать мякоть на кусочки.Нагреть растительное масло в форме для запекания, добавить кусочки тыквы, перемешать, приправить и запекать 20 мин до мягкости.

3. 
   3

   Овощной бульон довести до кипения, снизить огонь. Нагреть в сковороде 1 ст. л.оливкового масла, обжарить нарезанную мелко луковицу в течение 5 мин. Добавить стакан риса и перемешать,влить 250 мл бульона. Помешивать, пока жидкость не впитается. Продолжать вливать понемногу бульон, помешивая, в течение 15 мин. Добавить вино, перемешать.

4. 
   4

   Готово! Продолжать вливать оставшийся бульон, пока рис не станет мягким снаружи, но еще твёрдым внутри,помешивать. Добавить к рису тыкву и 3 ст л тёртого сыра, посыпать петрушкой.Выключить газ,накрыть крышкой и дать всему этому немного "подружиться".Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована