Рождественская утка
Ингредиенты
утка потрашеная - 2 кг
яблоки сладко-кислые - 1 кг
Картофель - 1 кг
соль морская - 1 ч.л.
перец черный - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
соевый соус терияки - 1 ст.л.
мед жидкий - 1 ч.л.
соус чили остро-сладкий - 1 ч.л.
Перечитав массу рецептов разных стран мира, как готовят утку, совместила три - Роосия, Украина и Китай.Нежное утиное мясо в кисло-сладком гарнире и вкуснющей корочкой поразит ваших близких в Рождество.
Приготовление
Моем, обдаем горячей водой и вытираем насухо утку.
Смешиваем морскую соль, сахар и перец.
Натираем этой смесью утку снаружи и внутри, заворачиваем в пищевую пленку и клвдем в холдильник на сутки, можно и на двое.
Доставем промаринованную утку, смазываем форму оливковым маслом, кладем утку.
Удаляем сердцевину из яблок и разрезаем на четыре части
Чистим картофель.
Нашпиговываем яблоками утку.
Вокруг утки выкладываем картофель и оставшиеся яблоки, добавляем немного горячей воды и ставим запекаться в горячую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Затем прикрываем фольгой и запекаем при 180 градусаха около полутора часов.
Для глазирования утки смешиваем оливковое масло, соевый соус, соус чили и мед.
Достаем из духовки утку и глазуруем ее данной смесью. Увеличиваем градус в духовке до 220 и ставим утку на 10 минут
Готово! Приятного, рождественского, вкусного аппетита))
