• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рулет из свинины

Рулет из свинины

Ингредиенты

• мясо свинина — 900 г
• сыр — 80 г
• чеснок — 3 зубчика
• горчица — 2 ч.л.
• масло растительное — 15 г
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Плотный рулет из свинины с чесночной начинкой и сыром. Мясо маринуется в специях, затем запекается в собственном соку, что делает его сочным и ароматным. Нежная текстура и глубокий вкус благодаря длительной готовке идеально подходят для праздничного стола.

Приготовление

1. 
   1

   Берем свинину, хорошо промываем ее под проточной водой. Отделяем мясо от шкуры. Затем шкуру тщательно натираем перцем, солью и сушеным базиликом.

2. 
   2

   Затем берем морковь, корень имбиря и аккуратно нашпиговываем им мясо, проделав в нем небольшое углубление. Обильно смазываем нашу мякоть смесью из соли, измельченного чеснока, лаврового листа и базилика. Накрываем мясо шкурой и убираем в холодильник на 24 часа.

3. 
   3

   По истечении этого времени достаем мясо, скручиваем его в рулет, сверху обматываем шкурой, плотно перевязываем ниткой. Помещаем рулет в пакет для запекания, предварительно немного полив сверху тёмным пивом. Выпекаем 20 минут в духовом шкафу, при температуре 180-200 градусов, затем убавляем огонь до 140-150 градусов и выпекаем блюдо еще 1,5-2 часа.

4. 
   4

   Затем охлаждаем рулет, снимаем нитку и режем на равномерные пластики. Наш домашний наивкуснейший свиной рулет готов.

Ссылка скопирована