Рулет с голубикой
Ингредиенты
Для бисквита: - -
мука - 3/4 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л
большие яйца, комнатной тем-ры - 5 шт
сахар - 3/4 стакана
ванильный экстракт - 1/2 ч.л
Для начинки: сливки жирные - 1 стакан
варенье голубичное - 1 стакан
сахарная пудра, для полотенца - -
Нежный и вкусный рулет. Можно сделать с любым вареньем или джемом.
Приготовление
Разогреть духовку до 180 гр. Противень для рулета застелить бумагой для выпечки.
В небольшой емкости смешать муку, разрыхлитель и соль.
В другой емкости на медленной скорости взбить яйца. Примерно 1-3 мин. Добавить скорость и сахарный песок. Взбивать примерно 5-10 мин. Добавить ванилин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью на взбитые яйца с сахаром. Медленно перемешать. Вылить на противень , тесто распределить ровно по нему. Поставить выпекать на 10-15 мин.
Рулеты я пеку давно и опыт есть, самый лучший способ к примеру для меня- это постелить тонкое кухонное полотенце размером чуть больше противня. Просеять на поверхность его сахарную пудру. Когда бисквит готов, достать из духовки и осторожно перевернуть на полотенце с сахарной пудрой. Снять бумагу для выпечки.
Помогаем краям полотенца сворачиваем рулет пока он горячий. И дадим так постоять несколько минут.
Пока рулет остывает приготовим начинку. Взбить сливки до мягких пиков и смешать с вареньем или джемом . Перемешать.
Рулет развернуть , выложить начинку края оставить нетронутыми. И завернуть рулетом. Положить в форму или на тарелку.
Готово! Применяем пакет с насадкой для крема или просто распределяем оставшийся крем поверх рулета. Ставим в холодильник. Или сразу разрезаем и наслаждаемся с чаем. Приятного аппетита.
