Баклажанные рулетики с овощами и куриным филе
Ингредиенты
баклажаны - 2-3 шт
куриное филе - 1 шт
перец болгарский - 2 шт
банан - 1-2 шт
зелень укропа -
зелень сельдерея по вкусу -
растительное масло - 1 ст.л.
сметана 10% - 2-3 ст.л.
чеснок - 2 зубчик
салат для украшения -
соль -
перец черный молотый по вкусу -
Баклажаны или синенькие готовят по разному: жарят, запекают, тушат, а вкусны они всегда. Я приготовила рулетики из баклажанов с необычной начинкой, добавив банан, все ушли на ура!!! Рецепт для конкурса, тема "овощи"
Приготовление
Готовим начинку для баклажанных рулетиков: куриное филе нарезать тонко
Перец болгарский порезать полукольцами
Обжарить куриное филе с болгарским перцем
Порезать бананы
Добавить бананы к перцу и филе, поперчить, посолить, добавить зелень (укроп и сельдерей), все перемешать. Снять с плиты.
Баклажаны порезать тонко лентами, посолить и оставить на 20-30 минут, пусть постоят, затем отжать и обжарить с двух сторон.
На пластинку баклажана кладем начинку и сворачиваем рулетиком, помещаем в большую сковородку с крышкой.
Смазываем сметаной с чесночком, посыпаем нарезанной зеленью и отправляем на 15-20 минут в разогретую духовку до 200*.
При подаче украсила рулетики из баклажанов листьями салата.
