• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рулька ароматная, с чесночком

Рулька ароматная, с чесночком

Ингредиенты

• Рулька свиная — 1 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Морковь — 1-2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый и горошек (по вкусу)
• Чеснок (по вкусу)

Мясо рульки не слишком жирное, отлично подходит для бутербродов и просто на закуску.

Приготовление

1. 
   1

   Первым делом рульку как следует промываю, скоблю кожу ножом, чтобы рулька была идеально чистой.

2. 
   2

   Укладываю рульку в кастрюлю (для ускорения процесса приготовления удобно использовать скороварку). Добавляю чищенный лук и морковь, соль, перец горошком, если нравится - лавровый лист. Заливаю водой и варю рульку до готовности. Готовую рульку извлекаю из бульона. Лук, морковь - это все больше не нужно, выбрасываю. Рульке даю немного остыть, чтобы не обжечься.

3. 
   3

   Чеснок чищу, измельчаю на в чеснокодавке или на терке. Смешиваю чеснок с солью и молотым перцем. Натираю этой смесью теплую рульку, заворачиваю её в пергаментную бумагу. Оставляю рульку сперва остывать в бумаге, а затем выдерживаю в прохладном месте сутки-другие.

4. 
   4

   Готово! После этого рулька готова. Перед подачей её нарезаю тонкими ломтиками. Это вкусно! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована