Свиная рулька.

Когда-то я думала, что из свиной рульки ничего вкусного нельзя приготовить, разве что использовать ее для приготовления холодца. Но один раз мне довелось попробовать запеченную свиную рульку в кафе, и она мне очень понравилась. Мы решили приготовить рульку и дома, правда в первый раз она получилась немного жестковатой, а вот сейчас вышла отличной. Я пересмотрела много рецептов ее приготовления, но в большинстве из них, рульку сначала нужно долго варить, и только после этого запекать. Я нашла рецепт, где можно сразу запекать, без варки, он мне понравился больше.

Разнообразие вкусов!!!

Запеченная свиная рулька по этому рецепту получается сочной и нежной. Попробуйте ;)

Нежная и очень вкусная закуска.

Очень прекрасный обед получился на семью....а косточка Герде)

Свиная рулька по этому рецепту получается невероятно вкусной!

Этот рецепт придумал американский повар Томас Келлер.

Вкусное мясо. Прекрасная замена покупной колбасе.Рецепт встретила на сайте поваренок.

Полюбил мой молодецсо свинины холодец.Как доест он холодец--меня сводит под венец!

Мясо, тушённое в тёмном пиве со специями, а затем запечённое до золотистой корочки. Рулька становится мягкой и сочной внутри, впитывая аромат тмина, гвоздики и чеснока. Подаётся с овощами и зеленью.

Рождество или Святая Ночь (Weihnachten) в Германии проходит спокойно, в кругу семьи.Празднество в канун Рождества (24 декабря) начинается после обмена подарками. На рождественский стол в Германии принято подавать рыбу (карпа или лосося) - древний символ христианства - и богатое разнообразие закусок. В канун Рождества также угощаются домашним печеньем, пирогом и игристым вином. Основным рождественским блюдом в Германии, как и во многих других странах, является гусь.Альтернативой или дополнением к рождественскому фаршированному гусю в Германии считается свинина с квашеной капустой. Считается, что это блюдо приносит здоровье и счастье в будущем году. К главному блюду обычно подаётся гарнир (картофель или овощи) и овощной салат. Любимым блюдом из свинины у немцев является Айсбайн - запеченная или вареная свиная рулька. Готовят ее и на Рождество и на Новый год.Айсбайн - ледяная нога. историческое название. рецепт был "изобретён" моряками. изготавливался айсбайн из солонины. Когда солонину вытягивали из бочек, она была с белым налётом соли. Как во льду. Отсюда - Айс-Байн. В современной немецкой кухне Айс-Байн готовится из свежей свинины (т.е. без предварительной засолки).Процесс приготовления длительный, но результат стоит того! Мясо получается нежное, ароматное!

На большие праздники в нашей семье принято варить холодец, такой настоящий, который включает в себя несколько видов мяса. В будни иногда тоже хочется побаловать себя таким простым и вкусным блюдом. Я поступаю очень просто – беру рульку и холодец готов.

Рульку запекаем в пакете или рукаве для запекания.

Эта рулька сначала отваривается, а потом запекается в духовке.

Мясо рульки не слишком жирное, отлично подходит для бутербродов и просто на закуску.

В каждой семье свой рецепт приготовления капустняка. В моей семье любят очень густой.

Аппетитные, сочные рульки придутся всем по вкусу.

Простой, но удачный рецепт приготовления свиной рульки, с пряным маринадом и чесноком.

Рулька маринованная в красном вине, с чесноком и горчицей.

Как здорово, что есть мешки для запекания без масла! Забросил все в мешок и жди, когда будет готово. Предлагаю вкусный и быстрый рецепт рульки в мешке.