• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Рулька в пиве с квашенной капустой

Рулька в пиве с квашенной капустой

Ингредиенты

• Рулька — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Грудинка копченая — 3 пластинк
• Лавровый лист — 3 шт
• Гвоздика — 7 шт
• Бадьян — 1 шт
• Пиво светлое — 500 мл
• Вода — 500 мл
• Перец черный — 10 шт
• Соль (по вкусу)
• Капуста белокочанная квашеная — 400 г

Свиную рульку с квашенной капустой любят в Германии. И готовят ее различными способами. Этот один из них.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовим нужные продукты.

2. 
   2

   В большую кастрюлю (что бы вместилась рулька) влить пиво и воду. Ставим на огонь.

3. 
   3

   Тем временем в сковороде с малым количеством масла пожарим рульку до золотистой корочки.

4. 
   4

   В кипящую воду с пивом отправляем рульку, убираем белую пену и добавляем лавровый лист, перец горошком, гвоздику, бадьян и соль. Накрываем крышкой и варим один час.

5. 
   5

   Тем временем на сковороде потушим копченную грудинку.

6. 
   6

   Крупно нарезать большую луковицу.

7. 
   7

   Лук отправить к грудинке и жарить на маленьком огне минут 15.

8. 
   8

   Теперь выложить в сковороду капусту и тушить 15 минут.

9. 
   9

   После того как рулька варилась час, нужно убрать крышку и включить огонь на полную. Нужно что бы жидкость выкипела хотя бы наполовину.

10. 
    10

    Выгрузить к рульке содержимое сковороды. Накрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована