• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба по-таганрогски

Рыба по-таганрогски

Ингредиенты

• Рыба толстолобик — 1кг 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлопья красного острого перца — 1 ч.л.
• Сухари панировочные — 5 ст.л.
• Мука — 4 ст.л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Розмарин — 4 вет.
• Соль (по вкусу)
• Молотый кориандр (по вкусу)

Отдыхая в Таганроге, в одном доме, хазяйка с радостью угощала нас замечательной жареной рыбой, ароматной, слегка острой. Она с радостью поделилась с нами рецептом. Рассказывала что по этому рецепту готовила ещё её прабабушка. Вроде бы всё просто, но рыба была невероятно вкусной!

Приготовление

1. 
   1

   Рыбу чистим, моем, нарезаем на куски, смазываем растительным маслом. Посыпаем, солью, кориандром. Выдавливаем через пресс чеснок.

2. 
   2

   Посыпаем хлопьями перца. Ставим в холодильник на 2-3 часа.

3. 
   3

   Затем панируем в муке. Затем в яйце.

4. 
   4

   Посыпаем панировочными сухарямии жарим на разогретом растительном масле, с двух сторон.

5. 
   5

   Готово! Подаём с овощами, или с гарниром.

Ссылка скопирована