Рыба по-таганрогски
Ингредиенты
- Рыба толстолобик — 1кг 200 г
- Мука — 4 ст.л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные — 5 ст.л.
- Соль (по вкусу)
- Хлопья красного острого перца — 1 ч.л.
- Молотый кориандр (по вкусу)
- Чеснок — 5 зуб.
- Розмарин — 4 вет.
Отдыхая в Таганроге, в одном доме, хазяйка с радостью угощала нас замечательной жареной рыбой, ароматной, слегка острой. Она с радостью поделилась с нами рецептом. Рассказывала что по этому рецепту готовила ещё её прабабушка. Вроде бы всё просто, но рыба была невероятно вкусной!
Приготовление
-
1Рыбу чистим, моем, нарезаем на куски, смазываем растительным маслом. Посыпаем, солью, кориандром. Выдавливаем через пресс чеснок.
-
2Посыпаем хлопьями перца. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
-
3Затем панируем в муке. Затем в яйце.
-
4Посыпаем панировочными сухарямии жарим на разогретом растительном масле, с двух сторон.
-
5Готово! Подаём с овощами, или с гарниром.
