• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба с цитрусовыми

Рыба с цитрусовыми

Ингредиенты

• Апельсин — 1/2 шт
• Вино белое сухое — 50 мл
• Вода — 50 мл
• Масло оливковое — 30 мл
• Лимон — 1/3 шт
• Петрушка — 2 вет.
• Филе рыбное — 400 г (треска, пангасиус, судак, пр. белая рыба)
• Розмарин — 1/2 ч.л. (сухой)
• Базилик — 1/2 ч.л. (сухой)
• Соль (морская, крупная)

Нежная рыба с ароматом цитрусовых и средиземноморских трав.Спасибо за рецепт Тане/tomi_tn .

Приготовление

1. 
   1

   Нарезать тонкими кольцами цитрусовые. Выложить на дно сотейника, сверху - пару веточек петрушки и травы.

2. 
   2

   Сверху выложить филе рыбы (здесь - пангасиус), приправленное солью и белым молотым перцем

3. 
   3

   Полить вином, смешанным с водой. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4-5 мин. после закипания. Затем - сдвинуть кастрюлю в сторону (НЕ открывать!) на 10-12 мин. Вновь вернуть на огонь на 3-5 мин.

4. 
   4

   Готово! Рыба получается в паровой оболочке вкусов и ароматов.Подавать с рисом или овощами.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована