• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба под хрустящим луком

Рыба под хрустящим луком

Ингредиенты

• Хек — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт
• лимон — 1 шт
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Мука пшеничная — 5 ст.л.
• Соль и специи (по вкусу)

Один из вкуснейший вариантов рыбы. Отлично подойдет к постному столу. Особенно вкусен лук, который приготовлен необычным способом.

Приготовление

1. 
   1

   Рыбу вымыть, нарезать на порционные куски. Можно небольшие тушки оставить такими как есть, тогда такую рыбу следует подать порционно.

2. 
   2

   Посолите и поперчите каждый кусочек. Соли слишком много не нужно.Каждый кусочек рыбы вывалять в муке и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Перед тем, как выкладывать кусочки рыбы на сковороду, хорошо отрусите лишнюю муку. Лишняя мука при жарке сильно подгорает. Это образует гарь в масле и на самой рыбе.

3. 
   3

   Рыбу обжарить с обеих сторон до румяности. После того как перевернули рыбку на другую сторону, накройте рыбу крышкой. Это дасть 100% проготовленность.

4. 
   4

   Рекомендую после каждой закладки рыбы мыть сковороду, чтоб мука не коптила. Готовую рыбу выложить на блюдо. В остатках муки обвалять нарезанный полукольцами или кольцами лук.

5. 
   5

   Мука должна покрыть весь лук. Лучшего способа, как избавиться от лишней муки я не нашла, чем выложить все в дуршлаг и потрусить. Лишняя мука просыпется сквозь дырочки. На чистую сковороду с растительным маслом высыпать лук и обжарить, помешивая до румяности.

6. 
   6

   Готово! Блюдо с рыбой покрыть обжаренным хрустящим луком и подать к столу, сбрызнув лимонным соком по вкусу.

Ссылка скопирована