• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба в картофельной корочке

Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты

• соль
• мука — 2+3 ст.л.
• рыбное филе — 800 г
• картофель — 6 шт
• яйцо — 2 шт
• перец по вкусу
• растительное масло для обжарки

Сытное, оригинальное, но совсем несложное блюдо - и рыба, и гарнир сразу) Так готовить можно практически любое рыбное филе: тилапию, треску, хека, судака, пангасиуса, окуня или камбалу. Я готовила камбалу.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель чистим

2. 
   2

   Трем на крупной терке, отжимаем жидкость

3. 
   3

   Добавляем яйца, соль и перец по вкусу. Размешиваем

4. 
   4

   Добавляем 2 столовых ложки муки или картофельного крахмала, снова размешиваем.

5. 
   5

   Рыбное филе размораживаем (если у вас замороженное), обсушиваем

6. 
   6

   нарезаем на порционные куски и солим

7. 
   7

   обваливаем в муке

8. 
   8

   Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Огонь чуть меньше среднего. Берем немного картофельной смеси и выкладываем на одну сторону кусочка рыбы, затем кладем на сковороду. Сверху тоже кладем немного картофельной смеси и распределяем. Так поступаем со всеми кусочками.

9. 
   9

   Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

10. 
    10

    Подавать рыбу в картофельной корочке с зеленью, овощным салатом и, по желанию, кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована