• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Запеченный карп с корочкой

Запеченный карп с корочкой

Ингредиенты

• карп свежий — 700 г
• Перец болгарский — 2 шт
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 1 ст.л.
• крахмал — 2 ст.л.
• яйца куриный сырые — 3 шт
• соль — 1/2 ч.л.
• панировочные сухари — 3 ст.л.
• вино белое — 2 ст.л.
• бальзамический уксус (по вкусу)

Вкусная и очень ароматная рыбка, вкусна, как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовление

1. 
   1

   Свежего, не мороженого карпа очищаем от чешуи, отрезаем плавники, удаляем жабры, я готовила без головы, вы можете оставить.

2. 
   2

   Подрезаем ножницами реберные кости с обеих сторон от хребта. Раскрываем рыбу, как книгу. Помогая себе ножом, а потом ножницами, удаляем хребет и те кости, которые можно удалить.

3. 
   3

   Взбиваем в миске яйца с солью

4. 
   4

   Добавляем крахмал и панировочные сухари

5. 
   5

   Выкладываем на противень,застеленный пергаментом,у меня был запеченный перец(перец запекла, сняла кожицу и кусочки замариновала с чесноком, бальзамиком и оливковым маслом), если у вас его нет, то просто промажьте пергамент оливковым маслом

6. 
   6

   Выкладываем карпа на противень, застеленный пергаментом, разрезом вниз, сбрызгиваем вином и хорошо смазываем получившейся массой. Ставим рыбу в горячую духовку и запекаем 30-35 минут при 180-200 градусах.

7. 
   7

   Готово! Готовый карп очень ароматный и вкусны. К нему готовим кисло-сладкий соус, но это в следующем рецепте.Приятного аппетита=))

Ссылка скопирована