• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба в кляре

Рыба в кляре

Ингредиенты

• рыбное филе — 600 г
• яйцо — 2 шт
• молоко — 120 мл
• мука — 3-4 ст.л.
• соль
• специи для рыбы по вкусу
• лимонный сок — 1 ст.л.
• винный уксус по вкусу — 1 ст.л.
• куркума — 1/2 ч.л.
• имбирь молотый — 1 щепотка
• подсолнечное масло — 4 ст.л.

Вкусный рецепт приготовления кусочков рыбного филе с золотистой корочкой. У меня был морской окунь и палтус, также можно взять судака, кефаль, хека и треску. Любая рыба в кляре получается сочной и вкусной.

Приготовление

1. 
   1

   Рыбное филе разморозьте, если купили замороженным. Морской окунь у меня был на коже, которая нам не нужна. Возьмите тонкий рыбный нож, подденьте кожу и аккуратно снимите.

2. 
   2

   Нарежьте рыбное филе кусочками. Посыпьте кусочки солью, специями (по вкусу) полейте лимонным соком и по желанию бальзамическим винным уксусом. Перемешайте и оставьте в сторону.

3. 
   3

   Займемся кляром. Разбейте яйца, добавьте молоко, имбирь и куркуму

4. 
   4

   Взбейте венчиком или вилкой

5. 
   5

   Понемногу добавьте муку. По густоте тесто должно быть как на оладьи, может быть чуть пожиже.

6. 
   6

   Взбейте. Кляр готов.

7. 
   7

   На сковороде разогрейте масло. Каждый кусочек рыбы слегка отожмите от маринада. Окунаем рыбу в тесто и выкладываем на сковороду

8. 
   8

   Обжариваем на среднем огне в течение 5-7 минут сначала с одной стороны до золотистой корочки

9. 
   9

   Затем с другой стороны

10. 
    10

    Рыбка в кляре готова! Приятного ужина)

Ссылка скопирована