• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба в кляре( Fish & Crust )

Рыба в кляре( Fish & Crust )

Ингредиенты

• филе рыбы — 500 г
• лимон — 1/2 шт
• Мука белая — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• яйца — 4 шт
• майонез (по желанию)
• соль, перец, приправа для рыбы (по вкусу)
• растительное масло (по вкусу)

Жареная раба в кляре очень вкусна и самое главное — готовится она быстро и просто. Кроме того, не для кого не секрет, что сама по себе рыба очень полезна и должна присутствовать в меню хотя бы раз в неделю. Благодаря такому способу приготовления — обжарке в кляре — рыба сохраняет свою нежность и приобретает хрустящую корочку.

Приготовление

1. 
   1

   Рабу моем и разрезаем на полосочки

2. 
   2

   Маринуем рыбу и добавлением лимонного сока,и ставим в холодильник где-то на 30-40 минут

3. 
   3

   Смешивать 2 яйца и майонез

4. 
   4

   Отделяем желтки и белки оставшихся двух яиц.Муку нужно развести тёплым молоком, добавить соль и желтки яиц. Теперь всё размешайте и поставьте тесто на 10 минут в тёплое помещение.

5. 
   5

   Белки нужно охолодить, взбить и перед жарением добавить в тесто.

6. 
   6

   В кастрюлю налить масло (1 стакан) и нагреть. Конечно, если у вас есть фритюрница, можно готовить рыбу там.Каждый кусочек рыбы обмакнуть в тесто и обжаривать в масле 2-3 минуты до появления поджаристой корочки.

7. 
   7

   Готово! Подавать можно с майонезом, с кетчупом или, вообще, с любым соусом, который вам нравиться и картофелем фри. Я сделала соус из сметаны, майонеза и петрушки с добавлением лимонного сока и перца.Приятного аппетита!!=))

Ссылка скопирована