• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат Мятный баклажан.

Салат Мятный баклажан.

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Мята — 1 пучок
• Сахар — 1 ч.л.
• Укроп — 1 пучок
• Соевый соус — 4 ст.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Масло кунжутное — 1 ст.л.
• Лимон — 2 ст.л. (сок)

Салат для любителей баклажан в летнюю жару.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления салата сначала берём мяту и укроп, моем и отрезаем толстые стебли. Я далее использовала и подвявшие стебли тоже.

2. 
   2

   Заливаем стебли водой и ставим кипятить в кастрюльке. Под обалденный мятный аромат готовим далее...

3. 
   3

   Баклажаны моем и очищаем шкурку.

4. 
   4

   Нарезаем полукольцами.

5. 
   5

   Далее берём дуршлаг (можно металлическое сито), ставим на кастрюлю с кипящими травами, но так чтобы не касалось дно дуршлага воды. И укладываем в него порезанные баклажаны. На пару варим баклажаны 10-15 минут, я накрыла ещё крышкой от кастрюли. Не переварите. Мои на мой взгляд, немного переварились. И ещё (между нами девочками). Мне жалко было выливать такой прекрасный отвар. Я его процедила и заморозила кубиками льда. Дальше можно использовать для протирания лица в косметологических целях, чтобы свеже выглядеть к летнему сезону.

6. 
   6

   Пока варятся баклажаны, готовим соус-заправку для салата. Берём соевый соус, оливковое масло, кунжутное масло, сахар, лимон (нам понадобится сок половинки лимона). Я думаю брать соль нет необходимости, её достаточно в соевом соусе.

7. 
   7

   Смешиваем все ингредиенты для заправки.

8. 
   8

   Нарезаем мелко мяту и укроп.

9. 
   9

   Достаём баклажаны и прямо горячие заливаем заправкой.

10. 
    10

    Добавляем в салат нашу зелень. Перемешиваем. Этот салат тем вкуснее, чем дольше он настоится.

11. 
    11

    Готово! Не могу передать словами весь аромат и пикантность вкуса этого простого салатика.

Ссылка скопирована