Салат с фасолью на зиму
Ингредиенты
Фасоль белая - 300 г.
Помидор - 1.5 кг
Лук репчатый - 0.5 кг
Баклажан - 1.5 кг
Перец сладкий болгарский - 0.5 кг
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Подсолнечное масло - 150 мл
Уксус - 3 ст.л.
Очень вкусный рецепт салата на зиму! Попробуйте его приготовить с фасолью и вы не пожалеете! Вам обязательно понравится!
Приготовление
Фасоль замачиваем на 8 -10 часов, потом отвариваем до готовности (минут 20-25).
Помидоры перекрутить на мясорубке на томат.
Ставим варить томат.
А в это время нарезаем овощи: сладкий перец - соломкой.
Синенькие также нарезаем соломкой.
И лук нарезаем полуколечками.
Бросаем все овощи в кипящий томат и тушим 30 минут до готовности.
Добавляем фасоль, соль, сахар, постное масло. И ещё варим 10 минут. В самом конце вливаем уксус.
Готово! Стерилизованными крышками закатываем банки, переворачиваем, укутываем на сутки. Кстати, такой салат понравится не только вегетерианцам, но и любителям мяса. Не зря ведь фасоль напоминает мясо по вкусу
