• Главная
• >
• Закуски
• >
• Сало вымоченное в рассоле и специях

Сало вымоченное в рассоле и специях

Ингредиенты

• сало свинное — 400 г
• паприка — 1 ст.л.
• смесь перцев горошком — 2 ч.л.
• лавровый лист — 3 шт
• соль — 3 ст.л.
• приправа для шашлыка — 1 ст.л.
• приправа для курицы с куркумой — 1 ст.л.

Это сало достаточно ароматное и пряное, прекрасно подходит на закусочные бутерброды.

Приготовление

1. 
   1

   Сало желательно брать без прослойки мяса, поскольку оно не будет термически почти обрабатываться.

2. 
   2

   Нарезаем сало кусками и складываем в глубокую кастрюльку.

3. 
   3

   Все специи складываем в казанок к салу, кроме соли.

4. 
   4

   Теперь так. Доводим сало до кипения, всыпаем соль и перемешиваем до растворения. Газ выключаем и снимаем с плиты казанок. Остужаем и ставим в холодильник на 2-3 суток. Чем дольше выдержите сало - тем более соленое оно будет.

5. 
   5

   Готово! Готовое сало вынимается из рассола и обсушивается. Хранится в холодильнике до 2-х дней. Если дольше, то лучше в морозилке. Кушайте на здоровье!=)

Ссылка скопирована