Самые пушистые булочки с маслом

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Вода теплая — 350 мл
• Дрожжи пресованные — 15 г
• Коньяк — 20 мл
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соль — 1 ст.л. (без верха)
• Масло сливочное — 70 г
• Мука — 550 г
• Сливки — 4 ст.л.
• Кунжут — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ч.л.

Мой авторский рецепт - это просто необычно мягкие, пушистые и очень вкусные булочки с маслицем внутри, кружечка теплого молока или чая - это все что к ним нужно!!!!

Приготовление

1. 
   1

   Сделать опару - сначала дрожжи развести в воде и дать постоять 5 минут, затем добавить 170 г муки и замесить опару, дать ей подойти 35 минут.

2. 
   2

   Опару перемешать ложкой, добавить сахар и соль, хорошо перемешать, влить растительное масло и коньяк, хорошо перемешать.

3. 
   3

   Добавляем остальную муку, возможно вам понадобиться ее чуть больше - тесто нужно замесить как на пельмени - чтобы было упругое, вымесить при этом нужно до эластичности, накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняком на 2 часа.

4. 
   4

   Когда пройдет два часа тесто хорошо подойдет и станет мягкое, теперь его нужно обмять, и отщипывать по небольшому кусочку, кусочек размять в лепешку и в серединку положить 1 ч. л. охлажденного сливочного масла, защипить края и сформировать булочку.

5. 
   5

   Сложить это все на противень застеленный сначала фольгой, а поверх фольги пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на подход на 1 час 15 минут, чтобы тесто увеличилось вдвое.

6. 
   6

   Вот так должны подойти как на фото, теперь смазываем сливками сверху и посыпаем кунжутом, даем постоять еще 20 минут, а тем временем разогреваем духовку до 165 градусов.

7. 
   7

   Выпекаем около 10 минут, достаем из духовки и еще раз смазываем поверхность сливками, ставим обратно в духовку и печем до готовности.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!!!