• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Самый пышный домашний бисквит

Самый пышный домашний бисквит

Ингредиенты

• яйца — 4 шт
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• сливки — 550 мл
• сахарная пудра — 100 г
• масло сливочное — 50 г

Воздушный бисквит с хрустящей корочкой, который получается благодаря правильной технике взбивания яиц с сахаром. Его прослаивают нежным кремом из взбитых сливок и поливают домашним карамельным соусом со сливочным маслом — получается сладкое лакомство с контрастными вкусами.

Приготовление

1. 
   1

   Взбейте хорошо миксером яйца и постепенно добавляйте сахар. Яичная масса должна посветлеть. Просейте муку вместе с содой и понемногу добавляйте в массу.

2. 
   2

   Приготовьте разъемную форму и застелите дно, пергаментной бумагой. Выложите бисквитное тесто в форму. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте бисквит 40 минут. Желательно духовку не открывать. Выложите готовый бисквит на решетку и пусть остывает.

3. 
   3

   Теперь приготовим крем и карамельный соус. В емкости с толстым дном растопите сахар на маленьком огне, добавьте сливочное масло и хорошо перемешивайте. Теперь снимите с огня смесь и маленькими порциями добавляйте сливки. Если добавите в соус больше сливочного масла, получиться густая карамельная масса, которой можно мазать тосты или булочки.

4. 
   4

   Для крема, необходимо взбить сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Ваш самостоятельно приготовленный крем готов. Готовый бисквит разрежьте вдоль на три части. Нижний корж смажьте кремом и полейте карамельным соусом. Положите сверху второй корж и также смажьте. Необходимо кремом смазать бока и верх бисквита.

Ссылка скопирована