Семга под сыром с овощами
Ингредиенты
- Перец чили молотый — 1/4 ч.л.
- Оливковое масло — 240 мл
- Семга — 1000 г
- Сливочное масло — 80 г
- Сухари панировочные — 4 ст.л.
- Базилик свежий зеленый — 50 г
- Сельдерей корневой — 80 г
- Морковь — 600 г
- Цуккини — 600 г
- Баклажаны — 600 г
- Тимьян — 20 г
- Соль (по вкусу)
- Пармезан — 160 г (Пармиджано Реджано)
- Кедровые орешки — 60 г (пиния)
Рецепт очень прост! 100% успех — вкусно можно накормить не только семью, но и гостей.
Приготовление
-
1Филе семги нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле.
-
2Смешать: сливочное масло, панировочные сухари, сыр пармезан. Обжаренные кусочки натереть полученной смесью. Рыбу поместить в духовой шкаф, разогретый до температуры 160oC; готовить до золотистого цвета.
-
3Пока готовится рыба, приготовим соус и овощи.
Наливаем, в удобный сосуд, 1/2 стакана оливкового масла добавим туда измельченный базилик, кедровые орехи и кайенский перец, соль (по вкусу). -
4Овощи нарезать полосками и обжарить в масле с чесноком, тимьяном и специями.
