Семга в горчично - соевом маринаде
Ингредиенты
- семга — 1 кг
- мак — 1 стакан
- сливки 10% — 1 стакан
- укроп — 5 шт
- петрушка — 5 шт
- мука — 1 ст.л.
- масло сливочное — 40 г
- горчица — 2 ст.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- лимон — 0.5 шт
- рыбный бульон — 100 мл (или вода)
- соль и перец (по вкусу)
Сочная рыба,мак добавляет ей свою изюминку.
Приготовление
-
1Стейки семги замариновать в горчице с соевым соусом, выдавить сок с половинки лимона, посолить и поперчить по вкусу - мариновать 1 час
-
2К рыбе можно сделать сливочный соус. Измельчить зелень, на средний огонь поставить сотейник и положить в него сливочное масло, когда масло растопится, влить сливки и рыбный бульон или воду
-
3Постоянно помешивая венчиком соус, я всыпаю в него через сито муку, солю и перчу(0.5 ч. л.), довожу до кипения, снимаю и добавляю мелко порезанную зелень
-
4Готово! Рыбу, когда она замариновалась, панировать в маке, обжарить на среднем огне до готовности. Подавать с соусом, приятного аппетита.
