Жареная семга под маринадом на подушке из картофеля
Ингредиенты
- Картофель отварной — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Вино белое сухое — 100 мл
- Сахар — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт
- Перец черный горошком — 5 шт
- Масло растительное для жарки
- Соль
- Шампиньоны — 2-3 шт
- Уксус — 3 ст.л. (яблочный или винный)
- Филе свежей семги — 400 г
И снова семга. У нас ее в этом году столько и так дешево, что готовлю ее практически каждый день. Еще один вариант приготовления этой рыбы.
Приготовление
-
1Филе семги без кожи солим и обжариваем на растительном масле.
-
2Лук режем полукольцами, морковь соломкой, грибы пластинами. Все овощи заливаем вином, добавляем уксус, сахар, лавровый лист, перец горошком и соль. Доводим маринад до кипения и варим 5 минут. Затем маринад сливаем.
-
3На тарелку выкладываем отварной картофель.
-
4На картофель кладем рыбу.
-
5Готово! На рыбу маринованные овощи. Подаем с зеленью.
