• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Овощные шашлыки

Овощные шашлыки

Ингредиенты

• кабачок — 1 шт
• баклажан — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• шампиньоны — 6-8 шт
• лук мелкий — 6 шт
• чеснок — 2-3 зубка
• лимон — 1 шт
• горчица — 2 сьт.ложки
• кориандр — 1 ч.л.
• бальзамический уксус — 2 ст.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• соль (по вкусу)

Овощи, запеченные на мангале – отличный гарнир к шашлыку!

Приготовление

1. 
   1

   Продукты для овощных шашлыков.

2. 
   2

   Овощи помыть, кабачок и баклажан нарезать на кружочки толщиной 1-1.2см. Лук почистить от шелухи, перец от семян. Перец нарезать кусочками примерно 3х3см. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

3. 
   3

   Приготовить маринад: смешать сок лимона, бальзамический уксус, горчицу, оливковое масло, измельченный чеснок, имбирь, кориандр, соль по вкусу.

4. 
   4

   Замариновать овощи и грибы на 1.5-2.0 часа.

5. 
   5

   Нанизать на шампура, жарить на мангале, периодически смазывая маринадом.

6. 
   6

   Готово! Подавать с соусом из смеси кетчупа, майонеза (сметаны) и горчицы.

Ссылка скопирована